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Nutrição no Autismo: Dicas Nutritivas + Receitas

Preparar refeições para crianças autistas com sensibilidades sensoriais pode ser um desafio. Este artigo compartilha receitas nutritivas e saborosas, especialmente adaptadas para essas necessidades, além de oferecer dicas para tornar a hora da refeição mais agradável e menos estressante.

Dicas para Refeições Agradáveis

  • Escolha de Louças e Talheres:
    • Utilize utensílios e pratos coloridos e divertidos para tornar a refeição mais atraente.
  • Inclusão da Criança no Preparo:
    • Envolver a criança na preparação dos alimentos pode aumentar seu interesse pela comida.
  • Ambiente Tranquilo:
    • Mantenha o ambiente de refeição calmo e sem distrações para ajudar a criança a se concentrar na alimentação.

Com receitas cuidadosamente selecionadas e um ambiente adaptado, as refeições podem se tornar experiências positivas e nutritivas para crianças autistas, ajudando a criar hábitos alimentares saudáveis e reduzindo o estresse durante a alimentação.

Receitas Nutritivas:

Panquecas Coloridas de Vegetais:
Misture purê de abóbora ou beterraba na massa de panquecas para criar panquecas coloridas. Isso não apenas adiciona um toque divertido, mas também é uma maneira de incluir vegetais de maneira sutil.

  • Ingredientes: 1 xícara de purê de abóbora ou beterraba, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento, 1 ovo, 1 1/2 xícaras de leite, 1 colher de sopa de óleo vegetal.
  • Preparo: Misture os ingredientes secos, adicione os úmidos e o purê de vegetais. Aqueça uma frigideira e despeje a massa para formar pequenas panquecas. Cozinhe até dourar dos dois lados.

Espetinhos de Frutas e Queijo:
Alterne pedaços de frutas como uvas, melão e morangos com cubos de queijo em espetinhos. A apresentação colorida e divertida pode tornar as frutas mais atraentes.

  • Ingredientes: Uvas, melão, morangos, queijo em cubos.
  • Preparo: Monte os espetinhos alternando pedaços de frutas e cubos de queijo. Sirva frescos.

Smoothie de Banana e Espinafre:
Prepare um smoothie com banana, espinafre, iogurte grego e um pouco de mel. A banana e o mel adicionam doçura, enquanto o espinafre oferece nutrientes sem alterar muito o sabor.

  • Ingredientes: 1 banana madura, 1 xícara de espinafre fresco, 1/2 xícara de iogurte grego, 1 colher de sopa de mel, 1 xícara de leite ou substituto do leite.
  • Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.

Bolinhos de Arroz e Frango:
Misture arroz integral cozido, frango desfiado, cenoura ralada e queijo, formando pequenos bolinhos. Asse até ficarem dourados. Essa é uma maneira atraente de servir uma refeição equilibrada e fácil de comer.

  • Ingredientes: 2 xícaras de arroz integral cozido, 1 xícara de frango desfiado, 1 cenoura ralada, 1/2 xícara de queijo ralado, sal e temperos a gosto.
  • Preparo: Misture todos os ingredientes, forme bolinhos e asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos.

Pudim de Chia com Manga:
Prepare um pudim de chia misturando sementes de chia com leite de amêndoas e deixe descansar até formar um gel. Sirva com purê de manga por cima. A textura suave do pudim e o sabor doce da manga podem ser muito apreciados.

  • Ingredientes: 3 colheres de sopa de sementes de chia, 1 xícara de leite de amêndoas, 1 manga madura.
  • Preparo: Misture as sementes de chia com o leite de amêndoas e deixe descansar até formar um gel. Bata a manga até virar um purê e sirva sobre o pudim de chia.

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